Crostini di feta con pomodoro, pancetta e marmellata di mele | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ libbra di pancetta affumicata
• 1 28 once di pomodori a dadini, scolati
• 1 tazza di zucchero
• 1 mela media, pelata, tagliata a dadini
• 1 piccola cipolla gialla, a dadini
• 3 cucchiai di aceto di sidro
• 1 ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 pagnotta di pane francese alla baguette, tagliata a fette sottili e tostata (circa 30 fette)
• 1 blocco da 8 once di formaggio feta, sbriciolato
• Erba cipollina fresca tritata

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a quando non è appena rosolata, circa 5 minuti. Trasferire la pancetta su tovaglioli di carta per drenare il grasso in eccesso. Sbriciolare o tagliare a pezzetti.

• Passo 2

  In una grande casseruola unire i pomodori sgocciolati, zucchero, mela, cipolla, aceto, sale, pepe e pancetta. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere, mescolando spesso, per 12 minuti o fino a quando le mele sono tenere e la maggior parte del liquido si riduce.

• Passaggio 3

  Togliere la padella dal fuoco; lasciar riposare per 5 minuti.

• Passaggio 4

  Disporre le baguette su un piatto da portata, coprire con una cucchiaiata di marmellata calda, la feta e l'erba cipollina. Produce 30 crostini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 100 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 9 mg di colesterolo, 376 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 1 g di fibre, 9 g di zucchero, 3 g di proteine.