Macarons ripieni di ciliegia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di mandorle tritate finemente (circa 6 once)
• 1 ¼ tazze di zucchero a velo
• 3 albumi d'uovo
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 4 - 5 gocce di colorante alimentare rosso
• 1 ricetta Ripieno di crema al burro di ciliegia

Indicazioni

• Passo 1

  Coprire le teglie per i biscotti con carta da forno. Disegna cerchi da 1-1 / 2 pollici a circa 1-1 / 2 pollici di distanza sulla carta pergamena. Capovolgere la carta; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare le mandorle e lo zucchero a velo. In una grande ciotola mescolare albumi, vaniglia e sale. Sbattere con un miscelatore elettrico a media velocità fino a ottenere una schiuma. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, 1 cucchiaio alla volta, battendo ad alta velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Incorporare delicatamente il colorante alimentare. Piegare nella miscela di noci.

• Passaggio 3

  Trasferire il composto bianco d'uovo in una grande busta di pasta con una punta rotonda da 1/2 pollice. Pipa cerchi piatti da 1-1 / 2 pollici in contorni sui fogli di biscotti preparati. Lasciare riposare per 30 minuti prima di cuocere (i biscotti devono essere asciutti al tatto).

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Cuocere per 11-12 minuti o fino a quando impostato. Trasferisci i biscotti su carta pergamena su una gratella e lascia raffreddare. Stacca con cura i biscotti raffreddati dalla carta pergamena.

• Passaggio 5

  Spalmare Cherry Buttercream Ripieno su lati piatti (fondi) di metà dei biscotti raffreddati. Premi delicatamente i lati piatti dei biscotti rimanenti contro la limatura.

Suggerimenti

Mettere i biscotti vuoti tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana o congelare per un massimo di 3 mesi. Riempi i cookie appena prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 140 calorie (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 48 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 1 g di fibre, 21 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Ripieno di crema al burro di ciliegia

ingredienti

• 3 cucchiai di burro, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1-2 cucchiai di kirsch o latte
• ½ cucchiaino di estratto di mandorle
• ½ tazza di ciliegie al maraschino finemente spezzettate, asciugate su carta assorbente

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi 1 tazza di zucchero a velo, kirsch ed estratto di mandorle; battere fino a quando combinato. Sbattere in 1 tazza di zucchero a velo aggiuntivo. Se necessario, batti 2 o 3 cucchiaini di kirsch aggiuntivo per ottenere una consistenza uniforme. Mescolare le ciliegie al maraschino.