Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media a fuoco medio-basso, sciogli il burro. Cuocere delicatamente la cipolla nel burro caldo per 3-5 minuti; solo fino alle tende. Non lasciare rosolare le cipolle. Aggiungere 3 1/2 tazze di mais e cospargere generosamente con sale kosher. "Un buon condimento in questa fase attira davvero il sapore del mais", afferma Scott. Mescolare bene, quindi cuocere 5-7 minuti. Non lasciare cipolle o mais marrone. Mescolare in 1 cucchiaio. dello zucchero.
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In una casseruola media unire 2 tazze di latte e metà e metà. Riscaldare a fuoco medio-basso fino a quando non viene riscaldato. Versa la miscela di mais nel latte caldo. Mescolando spesso a fuoco medio, porta solo a sobbollire. Togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente.
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Zuppa di purea in lotti, un terzo alla volta, fino a quando molto liscia. Versare la zuppa di purea attraverso un colino a filo sottile posto su una ciotola, facendo defluire la zuppa. Riporta la zuppa in padella. Riscaldare a fuoco medio; frusta in noce moscata grattugiata. Per una zuppa più sottile, scaldare il restante 1 tazza di latte a fuoco medio; mescolare gradualmente nella zuppa per raggiungere la consistenza desiderata. Gusto per condimento; aggiungere sale e parte dei restanti 1 cucchiaio. zucchero. Per servire, dividi la zuppa tra le ciotole, aggiungi con parte del restante 1/2 tazza di mais e spolvera leggermente con noce moscata appena grattugiata. Fa da 4 a 6 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 395 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 63 mg di colesterolo, 600 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 3 g di fibre, 20 g di zucchero, 11 g di proteine.
