Insalata di frutta e pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di panna acida senza grassi
• ½ tazza di maionese senza grassi o condimento per insalata
• 1 cucchiaio di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato
• ⅛ cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di pepe rosso macinato
• 3 cipolle verdi, affettate (1/3 di tazza)
• 2 tazze di sedano affettato sottilmente
• 1 ½ tazze di uva rossa o verde senza semi, dimezzata
• 1 ½ tazze di pollo cotto tritato
• ½ tazza di albicocche secche, tagliate a scaglie
• 4 foglie di lattuga
• 2 pomodori prugna, tagliati a fettine sottili
• 1 cetriolo, affettato sottilmente

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, mescolare la panna acida, la maionese o il condimento per l'insalata, il concentrato di succo d'arancia, lo zenzero e il peperoncino. Mescolare le cipolle verdi; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola mescolare sedano, uva, pollo e albicocche; aggiungere il condimento. Coprire e raffreddare per 2-4 ore.

• Passaggio 3

  Per servire, linea 4 piatti di insalata con foglie di lattuga. Disporre i pomodori e il cetriolo sopra la lattuga. Top con miscela di pollo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 264 calorie, (1 g di grassi saturi, 44 mg di colesterolo, 511 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 5 g di fibre, 21 g di proteine.