Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Uova separate. Lasciare riposare tuorli d'uovo, albumi e burro a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ungere e infarinare leggermente due tortiere rotonde da 9x1-1 / 2 pollici o 8x1-1 / 2 pollici; mettere da parte le padelle. Mescolare farina, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.
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In una piccola casseruola unire il cioccolato e 1/3 di tazza d'acqua. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando si scioglie; freddo.
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In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo fino a quando ben combinato. Raschiare i lati della ciotola; continua a battere per 2 minuti. Sbattere i tuorli d'uovo, uno alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta (circa 1 minuto in totale). Sbattere in miscela di cioccolato raffreddata e vaniglia. Aggiungi il composto di farina e il latticello alternativamente al composto sbattuto; battere a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando combinato.
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Lavare accuratamente i battitori. In una grande ciotola sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Piega delicatamente gli albumi nella pastella. Distribuire la pastella nelle padelle preparate.
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Cuocere in forno a 350 ° F per 20-25 minuti per padelle da 9 pollici. 25-30 minuti per padelle da 8 pollici o fino a quando uno stecchino di legno non esce pulito. Raffreddare le torte sulle griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle. Raffreddare accuratamente su griglie. Distribuire glassa di cocco e noci pecan su cime di torte, strati sovrapposti. Fornisce da 12 a 16 porzioni.
Valori nutrizionali
Per porzione: 484 calorie, (15 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 115 mg di colesterolo, 371 mg di sodio, 52 g di carboidrati, 2 g di fibre, 31 g di zucchero, 7 g di proteine.Glassa Cocco-Pecan
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media sbattere leggermente l'uovo. Mescolare con latte evaporato, zucchero e burro. Cuocere e mescolare a fuoco medio per 6-8 minuti o fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Togliere dal fuoco; mescolare con scaglie di cocco e noci pecan tritate. Coprire e raffreddare accuratamente.
