Involtini di maiale allo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di acqua
• 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• ⅔ tazza di uva passa dorata
• ½ tazza di cipolla rossa tritata grossolanamente
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• Lonza di maiale da 1 kg, tagliata a fettine sottili
• 8 mini panini per hamburger o panini, divisi
• 1 piccolo cetriolo, affettato sottilmente

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente mescolare acqua, salsa di soia, zenzero, uvetta e cipolla. Coprire e portare a ebollizione a fuoco medio-alto; cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti o fino a quando l'uvetta non è grassoccia e la cipolla è tenera. Rimuovi l'uvetta e la cipolla con un cucchiaio forato. Trasferisci l'uvetta e la cipolla in una piccola ciotola; mescolare con il pepe. Mettere da parte.

• Passo 2

  Aggiungi la carne di maiale a fette al liquido di cottura in padella. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 7 a 8 minuti o fino a quando la carne di maiale viene cotta (solo una traccia di resti rosa), girando una volta. Rimuovere con un cucchiaio forato.

• Passaggio 3

  Servire il maiale nei panini con fette di cetriolo, uvetta e cipolla.

Valori nutrizionali

Per porzione: 433 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 74 mg di colesterolo, 797 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 3 g di fibre, 21 g di zucchero, 34 g di proteine.