Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Mescola un impasto refrigerato per biscotti al pan di zenzero da 18 once e 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi fino a quando combinato, usando le mani per impastare, se necessario. Mescola un impasto per biscotti refrigerati con zucchero da 18 once, 1/4 tazza di farina per tutti gli usi e 2 cucchiaini di polvere istantanea per espresso fino a quando non vengono combinati.
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Metti metà dell'impasto di pan di zenzero tra due pezzi di carta cerata. Metti metà dell'impasto espresso tra altri due pezzi di carta cerata. Arrotolare ciascuna porzione di pasta in un rettangolo di 12x6 pollici. Rimuovere i pezzi superiori di carta cerata. Usando carta cerata, capovolgere un rettangolo di pasta sopra l'altro; premere delicatamente verso il basso per sigillare. Rimuovere il pezzo superiore di carta cerata. A partire da un lato lungo, arrotolare delicatamente gli impasti, usando la carta cerata rimanente per sollevare e guidare il rotolo. Pizzicare i bordi per sigillare. Ripetere con le restanti metà dell'impasto.
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Cospargi lo zucchero grosso su un altro pezzo di carta cerata. Rotolare un ceppo di pasta nello zucchero. Avvolgere in un involucro di plastica. Ripetere con l'impasto rimanente e lo zucchero aggiuntivo. Raffreddare i tronchi per 4-6 ore o fino a quando non sono abbastanza fermi da tagliare.
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Preriscalda il forno a 375 gradi F. Taglia i rotoli a fette spesse 1/4 di pollice. Posizionare le fette di 2 pollici di distanza su una teglia per biscotti non unta. Cuocere in forno per circa 8 minuti o fino a quando i bordi sono appena saldi. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare. Produce circa 6-1 / 2 dozzine di biscotti.
Spirali Moka:
Preparare la ricetta secondo le istruzioni, ad eccezione di sostituire un impasto di biscotto di zucchero refrigerato in rotolo da 18 once per l'impasto del biscotto di pan di zenzero e sostituire 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere per 1/4 di farina per tutti gli usi.
Suggerimenti
Biscotti a strati tra carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
