Stufato di Gingersnap | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 carote, tagliate in pezzi da 3/4 di pollice
• 3 gambi medi di sedano, tagliati in pezzi da 1/2 pollice
• ¼ di tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiaini di olio da cucina
• 8 once di salsiccia affumicata cotta, tagliata a metà in senso longitudinale e tagliata in pezzi da 1 pollice
• 1 ½ tazze di acqua
• ½ litro può fagioli, sciacquati e drenati
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 14, 5 once può pomodori in umido
• 6 gingernaps, schiacciato (circa 1/3 di tazza)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente cuocere carote, sedano e cipolla in olio caldo a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è quasi tenera. Rimuovi le verdure dalla padella.

• Passo 2

  Aggiungi i pezzi di salsiccia in padella. Cuocere a fuoco medio fino a doratura. Riporta le verdure in padella. Aggiungi acqua, fagioli, peperoncino in polvere e salsa Worcestershire. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Mescolare i pomodori non sgocciolati. Aggiungi i gingernaps schiacciati. Cuocere e mescolare per circa 5 minuti o fino a quando la miscela si addensa e bolle. Mestolo in ciotole. Se lo si desidera, servire con fette di pane tostato di segale. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 410 calorie, (7 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 39 mg di colesterolo, 1302 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 7 g di fibre, 14 g di zucchero, 19 g di proteine.