Focaccine di farina di mais e limone senza glutine | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ⅔ tazze di farina di riso integrale
• ½ tazza di farina di mais gialla finemente macinata
• ¼ di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito senza glutine
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ tazza di burro
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ½ tazza di latte
• 1 tazza di fragole fresche tritate
• Zucchero a velo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere leggermente una grande teglia o una linea con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare insieme farina, farina di mais, zucchero semolato, lievito, buccia di limone e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola ciotola unire uovo e latte. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta al composto di farina; mescolare solo fino a quando inumidito. Mescolare delicatamente le fragole (la miscela non si unirà completamente in una palla).

• Passaggio 3

  Trasforma la pasta su una superficie ben infarinata (usa la farina di riso integrale). Usando le mani infarinate, impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente per 10-12 colpi o fino a quando è quasi liscia (la pasta sarà bagnata e appiccicosa). Dividi l'impasto a metà. Trasferire le porzioni di pasta sulla teglia preparata. Pat o leggermente rotolare ogni porzione in un cerchio di 5 pollici. Taglia ogni cerchio in sei spicchi; zeppe separate in modo che siano distanti circa 1 pollice.

• Passaggio 4

  Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura. Trasferimento su una griglia; fresco leggermente. Se lo si desidera, cospargere leggermente con zucchero a velo. Servire caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 173 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 14 mg di colesterolo, 232 mg di sodio, 27 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di zucchero, 3 g di proteine.