Crostata di cipolle al gorgonzola | case e giardini migliori

ingredienti

½ pacchetto da 15 once ripiegato refrigerato non cotto piecrust (1 crosta)
2 cucchiai di burro o margarina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di aceto
2 cipolle medie, tagliate in quattro longitudinalmente e tagliate sottili (circa 1-1 / 3 tazze)
4 once di gorgonzola, blu o formaggio feta, sbriciolato (1 tazza)
2 uova
1 cucchiaino di cerfoglio o maggiorana essiccati, schiacciati
¼ di cucchiaino di pepe
⅓ tazza di latte, metà e metà o crema leggera
3 cucchiai di vino bianco secco o brodo di pollo
2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
1 tuorlo d'uovo sbattuto
Cipolle verdi (facoltative)

Indicazioni

Passo 1
Rotolare la crosta di torta dal centro verso i bordi su una superficie leggermente infarinata formando un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Facilita la pasta frolla in una tortiera da 9 pollici con un fondo rimovibile, spingendo l'impasto fino ai lati scanalati della tortiera. Taglia i bordi, riservando gli scarti. Non pizzicare la pasta. Linea pasticceria con doppio spessore di lamina. Cuocere in forno a 450 ° F per 8 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere altri 4 minuti o fino a quando la crosta è asciutta e set. Ridurre la temperatura del forno a 375 gradi F.
Passo 2
Per il ripieno, sciogli il burro in una padella media; aggiungere lo zucchero di canna e l'aceto. Aggiungi le cipolle. Cuocere, scoperto, a fuoco medio-basso per 10-12 minuti o fino a quando le cipolle sono tenere e marrone chiaro, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Sbattere formaggio, uova, cerfoglio o maggiorana e pepe in una terrina con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a quando combinato (il formaggio sarà ancora grumoso). A mano, aggiungi il composto di cipolla, latte, vino e prezzemolo. Mestolo che si riempie uniformemente in crostata al forno.
Passaggio 4
Cuocere la crostata in un forno a 375 gradi circa 20 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro di riempimento esce pulito e la pasta è dorata. Raffreddare 15 minuti in padella su una gratella.
Passaggio 5
Nel frattempo, stendi gli scarti di crosta per torta con uno spessore di 1/8 di pollice; tagliato in forme decorative con piccoli tronchesi. Mettere su della carta da forno pulita. Spennellare leggermente con una miscela di tuorlo d'uovo e 1 cucchiaino di acqua. Cuocere i ritagli nel forno a 375 gradi F per 6-7 minuti o fino a quando non diventano dorati. Rimuovere con attenzione i lati della teglia. Decorare la parte superiore con ritagli cotti e aggiungere riccioli di cipolla verde, se lo si desidera. Tagliare la crostata a spicchi. Servire caldo. Produce 12 antipasti.