Insalata di bistecca alla griglia con condimento di rafano fresco | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di maionese
• ½ tazza di panna acida
• 3-4 cucchiai di rafano fresco finemente tritato
• ¼ di tazza di latte
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di pepe nero spezzato
• ½ cucchiaino di sale
• 12 once di bistecca di manzo disossata
• 1 tazza di pomodori d'uva
• 1 cipolla rossa, tagliata a spicchi spessi 1 pollice
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 kg 5 kg verdure miste di primavera

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola sbatti insieme i primi sei ingredienti (attraverso l'aglio), 2 cucchiaini. del pepe e 1/4 cucchiaino. del sale. Freddo fino a quando necessario.

• Passo 2

  Condire la bistecca con i restanti 1/4 cucchiaino. pepe e 1/4 cucchiaino. sale. Infilare cipolla e pomodori su spiedini separati, * lasciando 1/4 di pollice tra i pezzi. Spennellare cipolla e pomodori con olio. Grigliare la bistecca, coperta, a fuoco medio da 14 a 18 minuti o fino a quando desiderato, girando una volta. Grigliare gli spiedini di cipolla per 12 minuti, girandoli una volta. Aggiungi gli spiedini di pomodoro negli ultimi 1 minuto di cottura alla griglia; girare una volta.

• Passaggio 3

  Lasciare riposare la bistecca 5 minuti. Tagliare a strisce di dimensioni ridotte. Tritare grossolanamente la cipolla.

• Passaggio 4

  Linea piatti da portata con verdure. Disporre bistecca, cipolle e pomodori sopra le verdure. Irrorare con 1/2 tazza di condimento. Cospargere con ulteriore rafano fresco finemente tritato. Passare la medicazione o la copertura rimanenti e raffreddare fino a 1 settimana.

*Mancia

Se si usano spiedini di legno, immergere in acqua per 30 minuti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 338 calorie, (7 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 75 mg di colesterolo, 223 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 19 g di proteine.