Tacos abbondanti per la colazione | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 tortillas di mais da 6 pollici
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• ¼ di cucchiaino di sale
• Spray da cucina antiaderente
• 1 tazza di patate marroni di hash grattugiate congelate
• 2 cucchiai di peperone verde tritato
• 4 uova, leggermente sbattute
• 2 albumi d'uovo
• 5 cucchiai di salsa
• ½ tazza di fagioli neri in scatola a ridotto contenuto di sodio, drenati e sciacquati
• ¼ di tazza di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi (1 oncia)
• Spicchi di lime (facoltativi)
• Salsa (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare la griglia nel centro del forno. Preriscalda il forno a 375 ° F. Impilare le tortillas e avvolgerle in salviette di carta umide. Forno a microonde con potenza al 100 percento (alta) circa 40 secondi o fino a quando non diventa caldo e ammorbidito. Spennellare leggermente entrambi i lati delle tortillas con olio; cospargere di sale. Sfilare leggermente la griglia del forno. Copri con cura ogni tortilla su due barre della griglia del forno, formando conchiglie con fondo piatto (i lati si drappeggeranno più lontano mentre cuociono). Cuocere in forno per circa 7 minuti o fino a quando è croccante. Usando le pinze, trasferisci i gusci caldi su un piatto.

• Passo 2

  Nel frattempo, ricopri leggermente una grande padella antiaderente con spray da cucina; padella di calore a fuoco medio-alto. Aggiungi patate marroni con hashish e peperone dolce; cuocere per 2-3 minuti o fino a quando le patate diventano marroni, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il calore a medio. In una piccola ciotola unire le uova, gli albumi e 1 cucchiaio di salsa. Versare il composto di uova sopra il composto di patate in padella. Cuocere, senza mescolare, fino a quando il composto inizia a fissare sul fondo e attorno ai bordi. Usando una spatola o un cucchiaio grande, sollevare e piegare il composto di uova parzialmente cotte in modo che la parte cruda scorra sotto. Continua a cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti o fino a quando la miscela di uova è cotta, ma è ancora lucida e umida. Togliere immediatamente dal fuoco.

• Passaggio 3

  Versare il composto di uova in gusci di tortilla. Top con fagioli e i restanti 4 cucchiai di salsa; cospargere di formaggio. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime e salsa aggiuntiva.

Per andare avanti:

Preparare come indicato al passaggio 1, tranne i gusci freddi completamente sulla griglia del forno. Avvolgere in un foglio e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore. Continua come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 238 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 191 mg di colesterolo, 498 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 14 g di proteine.