Barrette di burro di arachidi tostate al miele con ganache al cioccolato

ingredienti

1 mix di torte alimentari per diavoli a 2 strati
⅓ tazza di burro, fuso
1 uovo
¾ tazza di burro, ammorbidito
¾ tazza di burro di arachidi tostato al miele
2 cucchiaini di vaniglia
3 tazze di zucchero a velo
2 cucchiai di panna da montare o latte
¾ tazza di arachidi tostate al miele, tritate
½ tazza di panna da montare
1 confezione da 11, 5 once pezzi di cioccolato al latte

Indicazioni

Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 15x10x1 pollici con un foglio, estendendo il foglio sui bordi della teglia. Foglio leggermente grasso. Mettere da parte. In una ciotola molto grande, unisci il mix di torta, 1/3 di tazza di burro fuso e l'uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 1-2 minuti o fino a quando la miscela è combinata. Premere la miscela sul fondo della padella preparata. Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti. Raffreddare completamente in padella su una gratella.
Passo 2
In una ciotola capiente, mescola 3/4 di tazza di burro ammorbidito, burro di arachidi e vaniglia. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità per 30 secondi. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere fino a quando combinato, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere i 2 cucchiai di panna da montare. Mescolare le arachidi tritate. Distribuire uniformemente la miscela sulla crosta raffreddata. Metti le barrette nel frigorifero mentre prepari la ganache.
Passaggio 3
In una piccola casseruola, portare 1/2 tazza di panna da montare solo a ebollizione a fuoco medio-alto. Togliere dal fuoco. Aggiungi pezzi di cioccolato. Non mescolare. Lasciare riposare 5 minuti. Mescolare fino a che liscio. Raffreddare 15 minuti. Versare delicatamente la ganache sulle barre, distribuendola leggermente ai bordi delle barre con una spatola. Coprire e raffreddare per 1 o 2 ore o fino a quando impostato. Usando i bordi del foglio, sollevare le barre non tagliate dalla padella. Tagliare a barrette. Rende 48 bar.

Suggerimenti

Posizionare le barre in un singolo strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni o congelare per 3 mesi. Per servire, scongelare le barre, se congelate. Lasciare le barre refrigerate a temperatura ambiente 15 minuti prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 189 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 143 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 1 g di fibre, 16 g di zucchero, 2 g di proteine.