Sommario:
La zucca di Kabocha sembra una piccola zucca rotonda con pelle verde scuro e strisce o protuberanze di colore più chiaro. Si possono trovare anche varietà di buccia d'arancia. La polpa è arancione, simile alla zucca butternut.
Selezione di kabocha squash. Questa zucca invernale è disponibile da fine estate a inizio autunno. Cerca la zucca di kabocha con pelle opaca, senza macchia e senza punti molli. Dovrebbe sembrare pesante per le sue dimensioni.
Conservare la zucca kabocha. La zucca Kabocha durerà diversi mesi conservata in un luogo fresco e asciutto tra 50 ° F e 60 ° F. Non conservarlo vicino a mele, pere, cipolle o patate, che emanano gas etilenico che potrebbe rovinare la zucca. Una volta tagliato, avvolgere la zucca in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per diversi giorni.
Le nostre migliori ricette autunnaliCooking Kabocha Squash
La zucca di Kabocha ha il sapore di un incrocio tra zucca di ghiande e patate dolci ma ha una consistenza più soffice quando viene cotta. Può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richiede zucca fresca o qualsiasi zucca invernale abbondante, come ranuncolo, ghianda o noce di burro. Cuocere o cuocere a microonde le metà non pelate come si farebbe con altre zucca invernali. Sbucciarlo e tagliarlo a cubetti per arrostire per un contorno o da utilizzare in zuppe o insalate e persino torta.
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