Come fare i biscotti | case e giardini migliori

I biscotti burrosi e squamosi sono l'alimento perfetto per il comfort. Realizzare un batch di grandi dimensioni è facile con le nostre istruzioni dettagliate. Una volta che sai come preparare i biscotti, prova le nostre rapide variazioni di sapore come il formaggio greco e blu di pancetta.

Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti

Avrai bisogno:

3 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino di crema di tartaro
3/4 tazza di burro o 1/2 tazza di burro e 1/4 tazza di accorciamento
1 tazza di latte

Passaggio 2: mescolare l'impasto

Preriscalda il forno a 450 gradi F.
In una grande ciotola unire farina, lievito, zucchero, sale e crema di tartaro. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane.
Fai un pozzo al centro della miscela di farina. Aggiungi il latte tutto in una volta. Usando una forchetta, mescolare fino a quando la miscela non viene inumidita.

Passaggio 3: impastare la pasta

Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente per 4-6 colpi o solo fino a quando l'impasto rimane unito.
Pat o leggermente rotolare la pasta fino a 3/4 di pollice di spessore.

Passaggio 4: taglia e cuoci

Tagliare la pasta con un tagliabiscotti infarinato da 2-1 / 2 pollici; ritirare gli avanzi se necessario e immergere la taglierina nella farina tra i tagli.
Posizionare i cerchi di pasta a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Se lo si desidera, spazzolare con latte aggiuntivo. Cuocere per 10-14 minuti o fino a doratura. Rimuovere i biscotti dalla teglia e servire caldi.

Ottieni la ricetta del biscotto a fiocchi.

Prova queste variazioni!

Greco: mescolare 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato, 1/3 di tazza di olive Kalamata tritate e 1/3 di tazza di pomodori secchi spezzettati (non impaccati con olio) nella miscela di farina.
Formaggio Cile: Mescola 2 cucchiai di peperoni tritati in salsa adobo e 1 tazza di formaggio grattugiato nel latte.
Cheddar e Prosciutto: mescolare 3/4 di cheddar bianco grattugiato, 1/3 di tazza di cipolle verdi a fette e 2 cucchiai di prosciutto tritato in una miscela di farina.
Aglio ed erba: mescola 3-4 spicchi d'aglio arrostito tritato e 1 cucchiaio di timo fresco tagliato nel latte.
Pancetta e formaggio blu: mescolare 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato e 2 fette di pancetta cotta sbriciolata nella miscela di farina.
Pepe-parmigiano: mescolare 1 tazza di parmigiano grattugiato e 2 cucchiaini di pepe nero spezzato in una miscela di farina. Cospargi i biscotti tagliati con il parmigiano.
Chocolate Chip-Orange: Mescola 1/3 tazza di pezzi di cioccolato semisweet e 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata nella farina. Cospargi i biscotti tagliati con lo zucchero.
Cannella e uva passa: utilizzare 2 cucchiai di zucchero nei biscotti. Mescolare l'uvetta di 1/3 di tazza e 1 cucchiaino di cannella nella miscela di farina. Cospargi i biscotti tagliati con lo zucchero alla cannella.