Come preparare i tacos di pesce case e giardini migliori

Cosa sono i tacos di pesce?

Probabilmente la versione più iconica di questa specialità della Baja California consiste in una tortilla di mais ripiena di strisce di coregone fritte o grigliate, dal sapore delicato e una miscela di cavoli simile all'insalata di cavoli. Pico de Gallo e avocado sono accompagnamenti standard. Ecco cosa ti servirà per preparare 6 porzioni (2 tacos ciascuna) di tacos classici di pesce:

• 2 libbre di filetti di pesce bianco a pasta dura freschi o congelati, come merluzzo bianco, dentice, ippoglosso, tilapia o pesce gatto
• Miscela di cavoli (vedi ricetta, sotto )
• Dodici tortillas di mais da 6 pollici, riscaldate secondo le indicazioni sulla confezione

1. Come cucinare il pesce

Un ottimo taco di pesce inizia con pesci ben preparati. Indipendentemente dal metodo scelto, scongelare prima il pesce, se congelato. Risciacqua il pesce con acqua fredda e asciugalo con dei tovaglioli di carta. Friggere il pesce è il metodo più autentico, ma ci sono modi più facili e meno disordinati per andare. Ecco alcune opzioni:

Tacos Di Pesce Fritto

• Tagliare il pesce in strisce di dimensioni ridotte, larghe circa 3/4 di pollice.
• In una piccola ciotola unire 3/4 tazza di farina per tutti gli usi, 1/4 tazza di amido di mais, 1 cucchiaio di paprika e 1 cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungi 1 tazza di birra e 1 uovo, leggermente sbattuto. Mescolare fino a quando la pastella è combinata ma ancora leggermente grumosa.
• Preriscalda il forno a 200 gradi F. In una padella grande riscalda circa 1 pollice di olio da cucina a 375 gradi F.
• Metti un altro 3/4 di tazza di farina per tutti gli usi in un piatto poco profondo. Immergi i pezzi di pesce, uno alla volta, nella farina, girando per ricoprire e scuotendo la farina in eccesso. Successivamente, immergi ogni pezzo nella pastella. Friggere il pesce, quattro pezzi alla volta, in olio bollente per 2-4 minuti o fino a quando non diventa croccante e dorato, girando una volta a metà del tempo di frittura. Scolare su più strati di salviette di carta. Tenere caldo il pesce fritto nel forno mentre si frigge il pesce rimasto.

Strofinare per pesce al forno o grigliato Questo condimento per taco di pesce è perfetto per i tacos di pesce alla griglia o al forno:

In una ciotolina mescolare 1/4 di tazza di olio vegetale, 1-1 / 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di cumino e 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere. Mettere da parte.

Tacos di pesce al forno Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Posizionare il pesce in un unico strato su una teglia da forno poco profonda e unta. Spazzola lo sfregamento su tutti i lati del pesce. Cuocere per 4-6 minuti (per filetti spessi 1/2-inch) o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene testato con una forchetta. Tagliare il pesce a pezzetti.

Tacos di pesce alla griglia Spennellare lo sfregamento su tutti i lati del pesce. Per una griglia a carbone, griglia il pesce sulla griglia ingrassata di una griglia scoperta direttamente su carboni medi per 4-6 minuti (per filetti spessi 1/2 pollice) o fino a quando il pesce inizia a sfaldarsi quando viene testato con una forchetta, girando il pesce una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare il pesce sulla griglia della griglia ingrassata a fuoco. Se lo si desidera, avvolgere le tortillas in un pacchetto di alluminio e grigliare accanto al pesce. Coprire e grigliare come indicato.) Tagliare il pesce a morso- pezzi di dimensioni.

Passaggio 2. Preparare il ripieno di cavolo

In una ciotola media mescolare 2 tazze di miscela di insalata di cavolo confezionata o cavolo tritato, 1/4 tazza di maionese e 1-1 / 2 cucchiaini di succo di lime.

3. Montare i tacos di pesce

Per servire, dividere il pesce in sei porzioni e dimezzare ogni porzione per ottenere 12 pezzi. Riempi ogni tortilla di mais con un pezzo di pesce e 2 o 3 cucchiai di condimento di cavolo. Servi i tuoi tacos di pesce con uno o più dei seguenti accompagnamenti:

• Pico de Gallo
• Pomodori tritati e pancetta cotta croccante
• Fette di avocado o guacamole
• Ravanelli a fette sottili
• Una miscela di fagioli neri, mais e pomodori

Deliziose Ricette Di Taco Di Pesce

Una volta che hai imparato a preparare i tacos di pesce, prova a mescolarlo con queste semplici e deliziose ricette di taco di pesce. Abbiamo ricette da provare per i tacos di pesce in pastella di birra, i tacos di tilapia e persino le salse di taco di pesce. Inoltre, ottieni i nostri consigli per le migliori tortillas e salse da servire con i tacos di pesce.

Tacos di pesce con salsa di pomodoro arrosto

Tacos di pesce Baja

Tacos di pesce con salsa al lime

Tacos di pesce con salsa di melone

Tacos di pesce con salsa di frutta tropicale

Tacos Di Pesce Con Crema Di Chipotle