Come fare il fondente | case e giardini migliori

Che cos'è il fondente?

Il fondente tradizionale è una semplice miscela di acqua e zucchero in polvere cotta sul palco a palla morbida. Dopo la cottura, il fondente può essere battuto e impastato fino a diventare flessibile, quindi trasformarsi in decorazioni o caramelle. Fondant ha rivoluzionato la decorazione di torte e cupcake, motivo per cui viene spesso definito "fondente per torte". Questa miscela versatile può essere colorata, aromatizzata, arrotolata, stampata e tagliata in qualsiasi forma. Può anche coprire un'intera torta o cupcakes. Sebbene sia possibile acquistare fondente, i prodotti fatti in casa sono più morbidi e più facili da lavorare. Inoltre, a differenza dei fondenti commerciali, il fondente appena fatto di solito ha un sapore migliore. Il tradizionale fondente fatto in casa richiede in piedi sopra una stufa calda con un termometro per caramelle, ma questa ricetta facile per fondente viene preparata nel microonde senza bisogno di un termometro per caramelle. È fatto con marshmallow, cioccolato bianco e vaniglia, e ha un sapore dolce come sembra.

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Come preparare il fondente marshmallow

In una ciotola media per microonde, combina 3 tazze di piccoli marshmallow; 1/2 oncia di cioccolato bianco finemente tritato con burro di cacao; 1 cucchiaio di burro, tagliato; e 1-1 / 2 cucchiaini di latte o panna da montare.

Forno a microonde in alto circa 1 minuto o fino a quando i marshmallow iniziano a sciogliersi e sono gonfi. Mescolare la miscela di marshmallow fino a che liscia (se necessario, tornare al microonde per continuare a sciogliere).
Mescola 1 cucchiaino di vaniglia chiara * nella miscela di marshmallow. Mescolare in 1-1 / 2 tazze di zucchero a velo.
Cospargere una superficie di lavoro con circa 1/2 tazza di zucchero a velo. Trasferire la miscela di marshmallow sulla superficie di lavoro preparata e iniziare a impastare. Cospargere con zucchero a velo aggiuntivo se necessario, impastando fino a quando il fondente è liscio e non più appiccicoso (circa 10 minuti). Usa immediatamente il fondente; per la conservazione, vedere i suggerimenti, di seguito .

* Suggerimento: la vaniglia chiara si trova nel reparto decorazione di torte di negozi di hobby e artigianato.

Suggerimenti per lavorare con Fondant

Il fondente può asciugarsi rapidamente. Se è necessario conservarlo per un breve periodo di tempo, avvolgerlo in un involucro di plastica e riporlo in un sacchetto di plastica risigillabile.
Per una conservazione più lunga, arrotolare il fondente in una palla, quindi ricoprire con un po 'di accorciamento di verdure. Avvolgere in un involucro di plastica, quindi posizionare il fondente avvolto in un contenitore ermetico. Conservare fino a 2 mesi. Non refrigerare o congelare il fondente.
Se il fondente è troppo morbido o appiccicoso per rotolare, impastare con un po 'di zucchero a velo aggiuntivo.
Potresti voler investire in un tappetino in silicone per stendere il fondente per una superficie liscia e un facile rilascio.
Assicurati di avere le mani pulite quando maneggi il fondente ed evita di indossare abiti con fibre che potrebbero perdere.
Se stai coprendo una torta o cupcakes con fondente, prima copri leggermente con una glassa di glassa al burro per creare una superficie liscia.

Come colorare il fondente e il fondente al gusto

Una gamma di colori è disponibile nella colorazione alimentare in stile pasta. Il vantaggio dell'utilizzo di coloranti alimentari in pasta per colorare il fondente è che il colore non verrà diluito quando lo si mescola con il fondente bianco. Usa i colori come confezionati o combinali per creare colori personalizzati. I coloranti per alimenti sono disponibili nei negozi di hobby e artigianato.

Suggerimento: indossare guanti di plastica per evitare di scolorire le mani. Se stai usando colori diversi, vorrai usare diverse paia di guanti.

Per personalizzare il sapore del tuo fondente, sostituisci semplicemente la vaniglia nella ricetta sopra con alcune gocce del tuo estratto preferito, come mandorle, limone o arancia.

Come stendere il fondente

Per usare il fondente, stendilo con un mattarello su una superficie ricoperta di zucchero a velo aggiuntivo. Per fogli di grandi dimensioni per coprire torte e cupcake e per ritagliare decorazioni, stendere un foglio di circa 1/8 di pollice. Se hai intenzione di coprire una torta, potresti voler investire in uno speciale mattarello disegnato per fondente.

Come decorare con il fondente

Ora che il tuo fondente è fatto, usa questi strumenti e tecniche per decorare.

Rotella per pasticceria o goffratrice: questi strumenti sono perfetti per tagliare strisce decorative per bordi o bordi. Puoi anche creare motivi interessanti direttamente su un foglio di fondente, come un motivo trapunta.
Taglierine: Taglierine di piccole dimensioni progettate solo per fondente sono disponibili nei negozi che portano forniture per decorare la torta. Usa la stessa tecnica per ritagliare le forme del fondente mentre usi le formine per biscotti per ritagliare i biscotti sagomati.
Spruzzi di zucchero o glitter commestibili: cospargili sul fondente per accenti di grande impatto. Funzionano perfettamente su piccoli accenti realizzati con fondente, come fiori, foglie e lettere dell'alfabeto.

Le nostre torte fondenti preferite

A volte chiamato "fondente per dolci", questa miscela è stata creata per decorare le torte. Lasciati ispirare da alcune delle nostre torte fondenti preferite, quindi usa la nostra ricetta per fondente per crearne una tu.