Sommario:
ingredienti
Indicazioni
-
In una piccola ciotola, unire i fiocchi di patate e l'acqua bollente; mescolare bene. Mettere da parte per circa 15 a 20 minuti o fino a quando tiepido (120 ° F a 130 ° F).
-
Ungere leggermente due padelle da 8x4x2 pollici o padelle da 9x5x3 pollici; metti da parte le pentole.
-
In una grande ciotola, ammorbidire il lievito nell'acqua calda 1 tazza, mescolando con un cucchiaio per mescolare. Aggiungi miele e sale.
-
Aggiungi le patate tiepide alla miscela di lievito. Aggiungi l'uovo sbattuto e mescola bene il composto.
-
Aggiungi quanta più farina puoi, circa una tazza alla volta, mescolando bene a mano dopo ogni aggiunta.
-
Sformare su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla.
-
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta; girare una volta per ingrassare la superficie. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (da 45 a 60 minuti).
-
Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividere l'impasto a metà. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
-
Modella ogni metà dell'impasto in una pagnotta. Mettere in padelle preparate. Coprire e far lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 40 minuti).
-
Cuocere in forno a 375 gradi F per 30 a 35 minuti o fino a quando il pane sembra vuoto quando picchiettato. Coprire liberamente con un foglio di alluminio per gli ultimi 10 minuti per evitare la sovrapposizione, se necessario. Togliere dalle padelle e raffreddare su griglie. Produce 2 pagnotte (32 porzioni).
