Jerk arrosto di manzo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di pentola di manzo disossato da 2 libbre
• ¾ tazza d'acqua
• ¼ di tazza di uva passa
• ¼ di tazza di salsa di bistecca
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)
• 2 cucchiai di tapioca a cottura rapida
• 1 cucchiaino di pepe nero spezzato
• 1 cucchiaino di condimento jerk giamaicano
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Riso integrale cotto caldo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare l'arrosto per adattarlo a una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. Metti la carne nel fornello. In una ciotola unire acqua, uva passa, salsa di bistecca, aceto balsamico, zucchero (se desiderato), tapioca, pepe, condimento jerk giamaicano e aglio. Versare il composto sopra l'arrosto.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore. Scremare il grasso dal liquido di cottura. Servire la carne con il liquido di cottura e, se lo si desidera, riso cotto caldo. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 237 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 89 mg di colesterolo, 310 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 33 g di proteine.