Bistecca di fianco Lemony | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 bistecca di manzo da 1, 5 libbre o bistecca di manzo superiore disossata
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ½ tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiaini di origano fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• Fette di limone (opzionale)
• Foglie di origano fresche (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Segna la carne su entrambi i lati eseguendo tagli poco profondi a intervalli di 1 pollice a rombi. Metti la carne in un sacchetto di plastica risigillabile situato in un piatto poco profondo. Per la marinata, unire la buccia di limone, il succo di limone, lo zucchero, la salsa di soia, l'origano e il pepe. Versare sopra la carne; borsa chiusa. Marinare in frigorifero per 2 a 24 ore. Scolare la carne, riservando la marinata.

• Passo 2

  Preriscaldare la griglia. Metti la carne sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere in forno da 4 a 5 pollici dal fuoco per 15-18 minuti per medio (160 gradi F), girando e spazzolando una volta con la marinata a metà cottura. Scarta l'eventuale marinata rimanente.

• Passaggio 3

  Per servire, affettare sottilmente la carne in diagonale attraverso il grano. Se lo si desidera, guarnire con fettine di limone e foglie di origano fresco. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 201 calorie, (3 g di grassi saturi, 46 mg di colesterolo, 367 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 26 g di proteine.