Biscotti di farina d'avena, cocco e albicocca | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 2 uova
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 pacchetto da 17, 5 once miscela di biscotti farina d'avena-uva passa
• ½ tazza di albicocche secche spezzate
• ⅓ tazza di cocco in scaglie
• Glassa al formaggio cremoso
• Albicocche secche tritate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Rivestire un foglio di biscotti con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola capiente, unisci burro, uova e acqua. Mescolare nella miscela di biscotti asciutti fino a quando la miscela è combinata. Incorporare delicatamente le albicocche da 1/2 tazza e la noce di cocco.

• Passo 2

  Fai cadere l'impasto con cucchiaini arrotondati a 2 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; freddo.

• Passaggio 3

  Biscotti freddi con glassa di crema di formaggio; cospargere con albicocche aggiuntive. Produce circa 36 biscotti.

Suggerimenti

Metti i biscotti in un unico strato in un contenitore ermetico; copertina. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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Glassa al formaggio cremoso

ingredienti

• Confezione da 3 once di crema di formaggio, ammorbidita
• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 4 tazze di zucchero a velo

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media, unisci la crema di formaggio, il burro e la vaniglia. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo fino a quando la glassa è liscia e di consistenza diffusa.