Salsa di peperoncino di cipolla | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di cipolle dolci, dimezzate per il lungo e affettate (circa 6 tazze)
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 peperone verde medio, tagliato a strisce sottili (1 tazza)
• 2 peperoni jalapeno, tagliati a metà, seminati e tagliati a fettine sottili
• ¾ tazza di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 cucchiaio di salsa piccante Louisiana
• 1 cucchiaio di miele
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ⅛ cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere la cipolla, coperta, in olio caldo a fuoco medio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. (Riduci il calore a medio-basso se le cipolle iniziano a dorare.) Aggiungi peperoni dolci e piccanti; coprire e cuocere 5 minuti in più o fino a quando il pepe è appena tenero. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Portare all'ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, 5 minuti. Freddo; refrigerare per conservare.

• Passo 2

  Servire su bratwurst, hot dog o hamburger. Fa circa 3 tazze di salsa (sufficiente per 12 panini).

Valori nutrizionali

Per porzione: 54 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 307 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.