Orecchiette con salsa all'arrabbiata | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla, tagliata a spicchi sottili
• Pancetta 4 once, tritata, o 4 fette di pancetta, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 2 14, 5 once lattine di pomodori a dadini, non sgrassati
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta) tagliato
• 1 cucchiaio di origano fresco tagliato
• sale
• 4 tazze di orecchiette cotte a caldo o penne
• 2 cucchiai di pecorino romano finemente tritato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente cuocere cipolla, pancetta, aglio e peperoncino tritato a fuoco medio fino a quando la cipolla è tenera e la pancetta è quasi marrone. Drenare il grasso.

• Passo 2

  Mescolare in pomodori, prezzemolo e origano. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 20 minuti o fino a quando la salsa raggiunge la consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto. Condire a piacere con sale.

• Passaggio 3

  Servire la salsa con pasta cotta calda. Se lo si desidera, cospargere con formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 395 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 986 mg di sodio, 56 g di carboidrati, 4 g di fibre, 8 g di zucchero, 14 g di proteine.