Insalata di manzo alla griglia orientale | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

½ tazza di olio di insalata
½ tazza di aceto di vino di riso o aceto di vino bianco
2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
¼ di cucchiaino di peperoncino macinato
2 spicchi d'aglio, tritati
¾ lombata di manzo lombata disossata, tagliata 1 pollice di spessore
3 tazze di lattuga o foglia di lattuga strappata
3 tazze di indivia riccia strappata o scarola
1 peperone rosso o giallo grande, tagliato a julienne (1-1 / 4 tazze)
1 tazza di pomodori pera rossi e / o gialli per bambini o pomodorini, tagliati a metà
1 tazza di funghi enoki (3 once)
¼ tazza di pistacchi tritati

Passo 1
Per condire, in un barattolo a vite unire olio per insalata, aceto, olio di sesamo, zucchero, zenzero grattugiato, pepe rosso e aglio. Coprire e agitare bene.
Passo 2
Metti la bistecca in un sacchetto di plastica in un piatto poco profondo. Versare 1/3 tazza di condimento in busta di plastica. Chiudi la borsa e girala per ricoprire bene. Marinare in frigorifero per 6 a 24 ore, girando la borsa di tanto in tanto. Coprire e refrigerare la medicazione rimanente.
Passaggio 3
Rimuovere la bistecca dalla busta, riservando la marinata. Posizionare la bistecca su una griglia scoperta direttamente su carboni ardenti per 6 minuti. Girare e grigliare fino al livello desiderato, concedendo dai 6 ai 9 minuti in più per il mezzo.
Passaggio 4
Per l'insalata, in una ciotola molto grande unire la romaine o la lattuga a foglia, l'indivia riccia o la scarola, le strisce di peperone dolce, i pomodori e i funghi enoki. Mescolare leggermente per mescolare. Dividi la miscela di insalate in 4 piatti. Tagliare finemente la bistecca alla griglia e dividerla in 4 parti uguali. Top ogni insalata con carne. Cospargere con pistacchi. Cospargi il condimento riservato sulle insalate. Per 4 porzioni di portata.