Pere avvolte in pasta con salsa di vaniglia e cardamomo | case e giardini migliori

ingredienti

1 tazza di nettare di pera
¼ di cucchiaino di cardamomo macinato
4 piccole pere rosse o verdi (da 6 a 8 once ciascuna)
1 cucchiaio di zucchero grosso
1 cucchiaio di zenzero cristallizzato tritato finemente
½ di un foglio di pasta sfoglia congelata, scongelata
2 cucchiai di acqua fredda
1 cucchiaino di amido di mais
½ di un baccello di vaniglia, diviso per il lungo, o 1 cucchiaino di vaniglia

Indicazioni

Passo 1
In una grande casseruola unire il nettare di pera e il cardamomo. Porta ad ebollizione. Nel frattempo, se lo si desidera, sbucciare le pere. Taglia le fette sottili dal fondo delle pere in modo che rimangano in posizione verticale. Usando un melone baller o un cucchiaino, rimuovere i nuclei, partendo dal fondo di ogni pera e lasciando intatti gli steli.

Passo 2
Aggiungi le pere alla miscela di nettare nella casseruola. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento, coperto, per 5 a 7 minuti o solo fino a quando le pere sono tenere. Rimuovere le pere con un cucchiaio forato, riservando il liquido di cottura. Metti da parte le pere per raffreddarle. In una ciotolina mescolare zucchero e zenzero cristallizzato; mettere da parte.

Passaggio 3
Preriscalda il forno a 375 ° F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un rettangolo di 12x4 pollici. Usando una ruota per pasticceria scanalata o un tagliapizza, taglia il rettangolo in otto strisce da 12x1 / 2 pollici. Metti l'estremità di una striscia di pasta sulla cima di una delle pere. Lavorando dall'alto, avvolgere la striscia di pasta attorno alla pera a spirale. Aggiungi una seconda striscia, premendo sull'estremità della prima striscia. Premere saldamente l'estremità dell'ultima striscia sulla pera per fissarla. Ripeti con le pere rimanenti e le strisce di pasta rimanenti. (Le strisce si arrotoleranno a spirale per circa tre quarti lungo la pera.)
Passaggio 4
Metti le pere incartate in posizione verticale su una teglia. Spennellare la pasta con un po 'd'acqua e cospargere leggermente con una miscela di zucchero e zenzero. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la pasta è soffiata e dorata. Raffreddare per 20 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo, per la salsa, in una piccola ciotola unire i 2 cucchiai di acqua fredda e amido di mais; mescolare nel liquido di cottura in una casseruola. Se si utilizza, aggiungere il baccello di vaniglia. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Rimuovi la vaniglia, se in uso, o aggiungi la vaniglia. Servire le pere con la salsa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 178 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 21 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 4 g di fibre, 24 g di zucchero, 1 g di proteine.