Fagioli al forno Peachy | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 chilo di fagioli bianchi secchi (come Great Northern, cannellini o fagioli blu) (circa 2-1 / 3 tazze)
• 8 tazze d'acqua
• 1 - 1, 5 kg di garretti di maiale affumicati e carnosi
• 8 tazze d'acqua
• 3 pesche medie, snocciolate e tagliate a spicchi (circa 3 tazze)
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• 1 tazza di nettare di pesca o succo di mela
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di salvia fresca spezzata o 2 cucchiaini di salvia secca, schiacciata
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 1 - 2 pesche medie, sbucciate, snocciolate e affettate
• Foglie di erbe fresche (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i fagioli. In un grande forno olandese unire i fagioli e 8 tazze di acqua. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare per 1 ora. (O metti i fagioli in acqua nel forno olandese. Copri e lascia riposare in un luogo fresco durante la notte.)

• Passo 2

  Scolare e sciacquare i fagioli. Riporta i fagioli nel forno olandese. Aggiungi garretti di maiale. Mescolare in 8 tazze di acqua dolce. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto per 1 a 1-1 / 2 ore o fino a quando i fagioli sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere i garretti; mettere da parte. Scolare i fagioli. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare la carne fuori dalle ossa; tritare grossolanamente la carne.

• Passaggio 3

  In una casseruola da 2-1 / 2- a 3 quart unire i fagioli, la carne, i cunei di pesca e la cipolla. Mescolare il nettare di pesca, zucchero di canna, salvia, sale e pepe.

• Passaggio 4

  Cuocere, coperto, in un forno a 300 ° F per 1 ora. Scoprire e cuocere per circa 15 minuti in più o fino alla consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto. Prima di servire, aggiungi le fette di pesca. Se lo si desidera, guarnire con foglie di erbe. Fornisce 12 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 200 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 252 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 9 g di fibre, 13 g di zucchero, 11 g di proteine.