Budino di panettone pera e mirtillo | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 grandi pere; sbucciato, animato e affettato
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi (o uvetta)
• 1 panettone a fette da 1 pollice
• 3 uova
• 2 tazze di zabaione (o metà e metà o crema leggera più 1/4 tazza di zucchero semolato)
• 1 cucchiaino di vaniglia
• Zucchero a velo
• Mirtilli rossi secchi (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. Pelare, tagliare e tagliare tre grandi pere; soffriggere nel burro caldo fino a quando ammorbidito. Disporre le pere in una teglia da forno quadrata unta da 3 litri. Cospargi le pere con zucchero, cannella in polvere e mirtilli rossi secchi o uvetta. Top con panettone, strappando per adattarsi. In una ciotola media sbattere insieme uova, zabaione (o metà e metà o crema leggera più zucchero) e vaniglia. Versare il panettone nel piatto; premere leggermente con il dorso di una spatola o un cucchiaio grande per inumidire tutto il pane. Cuocere in forno, scoperto, per 35 minuti o fino a quando la porzione di uovo appare impostata. Lasciare riposare per 20-30 minuti prima di servire. Cospargere di zucchero a velo; servire caldo. Se lo si desidera, cospargere con mirtilli rossi secchi aggiuntivi. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 462 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 149 mg di colesterolo, 209 mg di sodio, 63 g di carboidrati, 5 g di fibre, 23 g di zucchero, 11 g di proteine.