Peperoncini verdi in salamoia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ chili di jalapeño fresco e / o peperoni serrano
• 1 ½ chili di peperoni freschi di poblano
• 3 tazze d'acqua
• 3 tazze di aceto bianco
• 1 tazza di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale di decapaggio
• 6 spicchi d'aglio

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare finemente i peperoni in anelli, scartando le estremità dello stelo, i semi in eccesso e le membrane.

• Passo 2

  In una pentola in acciaio inossidabile da 4-5 quart, smalto o antiaderente, unisci acqua, aceto bianco, aceto di vino bianco, zucchero e sale di decapaggio. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono.

• Passaggio 3

  Metti i peperoni a fette in sei barattoli di pinta sterilizzati a caldo, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Metti 1 spicchio d'aglio in ogni barattolo. Versare liquido caldo sopra i peperoni, mantenendo lo spazio di testa da 1/2 pollice. Scartare eventuali residui di aceto. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi e gli elastici.

• Passaggio 4

  Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti (iniziare il cronometraggio quando l'acqua torna a bollire). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 settimana prima di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 20 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 43 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 0 g di proteine.