Carnitas di maiale con salsa di pomodoro e avocado | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di paprika
• 2 cucchiaini di origano essiccato, tritato
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 arrosto di spalla di maiale disossato da 2 libbre, tagliato e tagliato a terzi
• ½ tazza di acqua
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a spicchi molto sottili
• 12 foglie di lattuga romana o verza
• 1 ricetta Salsa di pomodoro e avocado

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola unire i primi otto ingredienti (attraverso il pepe di Cayenna). Cospargi metà della miscela sulla carne; strofinare con le dita. Metti la carne in una pentola a cottura lenta da 3 1 / 2- o 4 quart. Aggiungi l'acqua.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a bassa 10-12 ore o in alto 4 1/2 a 5 ore.

• Passaggio 3

  Usando un cucchiaio forato, rimuovere la carne dal fornello. Tritare grossolanamente la carne usando due forchette; trasferire in una grande ciotola. Aggiungi la cipolla e la miscela di spezie rimanenti; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passaggio 4

  Per servire, metti il ​​composto di carne su lattuga e aggiungi la salsa di pomodoro e avocado. Arrotolare la lattuga attorno al ripieno.

Opzione di finitura Sauté

Preparare come indicato al passaggio 3. In una padella capiente scaldare 1/3 di tazza di olio d'oliva a fuoco medio 2 minuti. Aggiungi metà del composto di carne; cuocere 3-4 minuti o fino a quando la carne è rosolata e croccante sui bordi, girando una volta con una spatola larga. (Evitare di mescolare costantemente la miscela o la carne non si dorerà bene). Rimuovere con un cucchiaio forato; tenere caldo. Ripetere l'operazione con il resto del composto di carne, aggiungendo olio d'oliva aggiuntivo se necessario.

Valori nutrizionali

Per porzione: 199 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 61 mg di colesterolo, 562 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 21 g di proteine.

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Salsa di pomodoro e avocado

ingredienti

• 1 lime
• 2 pomodori medi, animati e tritati
• 1 avocado medio, dimezzato, seminato, pelato e tritato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di sale marino
• ⅛ cucchiaino di peperoncino tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Rimuovere 1/2 cucchiaino di scorza e 2 cucchiai di succo di lime. In una ciotola media unire la scorza e il succo di lime e gli altri ingredienti.