Frittelle di patate con crema alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray antiaderente per cottura all'olio d'oliva
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 1 libbra di patate ruggine (3 medie)
• 1 ½ tazze di zucchine finemente tritate
• 1 tazza di carote finemente tritate
• ½ tazza di yogurt magro e semplice
• 2 cucchiai di basilico fresco tagliato finemente
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca finemente tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Fodera una teglia extra-large con carta pergamena; cappotto pergamena con spray da cucina. In una ciotola media sbatti insieme uovo, farina, sale e pepe.

• Passo 1

  Sbucciare e tritare finemente le patate. Premere patate tagliuzzate tra più strati di salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. In una grande ciotola unire patate, zucchine e carote tritate. Aggiungi il composto di uova; mescolare solo fino a quando combinato.

• Passo 1

  Fai cadere la miscela di patate con cucchiai arrotondati sulla teglia preparata. Usando il dorso di un cucchiaio, appiattire leggermente i tumuli. Ricoprire i tumuli con spray da cucina. Cuocere 7 minuti. Girare le frittelle; cuocere circa 7 minuti in più o fino a quando leggermente dorati.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la crema alle erbe, unisci yogurt, basilico ed erba cipollina. Servire con frittelle di patate calde.

Valori nutrizionali

Per porzione: 25 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 118 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.