Involtini di mezzaluna di zucca con burro al miele | case e giardini migliori

ingredienti

5 ½ - 6 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
1 tazza di zucca in scatola
1 tazza di acqua
½ tazza di latte in polvere senza grassi
6 cucchiai di burro
⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella in polvere
2 uova
1 tazza di farina integrale
Honey Butter
2 cucchiai di burro, fuso

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola mescolare insieme 2 tazze di farina per tutti gli usi e il lievito; mettere da parte.
Passo 2
In una casseruola media scaldare e mescolare la zucca, l'acqua, il latte in polvere, i 6 cucchiai di burro, lo zucchero di canna, il miele, il sale e la cannella a fuoco medio fino a caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro si scioglie. Aggiungi il composto di zucca e le uova al composto di farina. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi la farina integrale e quanta più farina rimasta è possibile.
Passaggio 3
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie dell'impasto. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (1 ora).
Passaggio 4
Dai un pugno all'impasto. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi in terzi. Pasta di copertura; lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere leggermente tre teglie o rivestirle con carta pergamena; mettere da parte.
Passaggio 5
Sulla superficie leggermente infarinata, arrotolare ciascuna porzione di pasta in un cerchio di 12 pollici. Spalmare con burro al miele. Tagliare ogni cerchio di pasta in 12 spicchi. Per modellare i rotoli, iniziare all'estremità larga di ciascun cuneo e rotolare liberamente verso la punta. Posizionare, puntare i lati verso il basso, a una distanza di 2-3 cm su teglie preparate. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Scoprire e cuocere i rotoli, 1 o 2 fogli alla volta, circa 15 minuti o fino a doratura, ruotando le teglie a metà cottura se necessario. (Coprire e raffreddare la teglia rimanente fino al momento della cottura.) Spennellare le cime di panini con burro fuso. Servire caldo.

Suggerimenti

Modellare i rotoli come indicato al punto 5. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 2 a 24 ore. Scoprire e cuocere come indicato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 140 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 103 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 3 g di proteine.