Budino di zucca con meringa marshmallow | case e giardini migliori

ingredienti

1 tazza di cracker graham alla cannella finemente schiacciati (14 quadrati)
¼ di tazza di noci pecan candite, finemente tritate
3 cucchiai di burro, fuso
½ tazza di zucchero
⅓ tazza di amido di mais
2 tazze di latte intero
1 ¼ tazze di zucca in scatola
1 ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca
¼ di cucchiaino di sale
4 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di vaniglia
1 ricetta Marshmallow Meringue

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una ciotola media mescola i cracker tritati, le noci pecan candite e il burro fuso; premere sul fondo e sui lati di una piastra per torta da 9 pollici. Cuocere in forno per 7 a 8 minuti o fino a quando non è fermo; mettere da parte. Aumentare la temperatura del forno a 375 gradi F.

Passo 2
In una casseruola media unire zucchero e amido di mais. Mescolare il latte, la zucca, la spezia della torta di zucca e il sale. Cuocere e mescolare a fuoco medio-alto fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; ridurre il calore. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. In una ciotolina sbattere leggermente i tuorli con una forchetta. Mescolare gradualmente circa 1 tazza di ripieno caldo in tuorli. Aggiungi il tuorlo nella casseruola. Portare a ebollizione delicata, mescolando continuamente; ridurre il calore. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare il 1 cucchiaio di burro e la vaniglia. Mantieni caldo.
Passaggio 3
Preparare la meringa al marshmallow. Versare il ripieno caldo nella crosta di torta preparata. Distribuire la meringa sul ripieno caldo, sigillando fino al bordo della crosta e meringa vorticosa in picchi. Cuocere per 14-16 minuti o fino a quando la meringa è marrone chiaro. Raffreddare su una gratella per 1 ora. Raffreddare per 3-6 ore prima di servire; copertina per una conservazione più lunga.

Valori nutrizionali

Per porzione: 398 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 126 mg di colesterolo, 310 mg di sodio, 64 g di carboidrati, 2 g di fibre, 45 g di zucchero, 7 g di proteine.

Marshmallow Meringue

ingredienti

4 albumi d'uovo
1 cucchiaino di crema di tartaro
⅛ cucchiaino di sale
¼ di tazza di zucchero
Crema per marshmallow da 1 barattolo da 7 once

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola mescolare albumi, crema di tartaro e sale. Sbattere con un mixer elettrico a velocità medio-alta fino a quando non è schiumoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi morbidi e lucidi (punte arricciate). Aggiungi la crema marshmallow in grandi cucchiai mentre batti a media velocità. Sbattere fino a che liscio e la miscela quasi forma picchi rigidi (le punte sono dritte).