Sommario:
- Istruzioni per il metodo di assorbimento rapido:
- Istruzioni per il metodo del congelatore anticipatore:
- Come cucinare i fagioli secchi
Scegli tra queste due scorciatoie:
Istruzioni per il metodo di assorbimento rapido:
- 1. In una grande casseruola unire 1 kg di fagioli secchi con 6-8 tazze di acqua calda (o 3 tazze di acqua per ogni 1 tazza di fagioli). Riscaldare l'acqua in ebollizione e cuocere per 2 minuti.
- 2. Rimuovere i fagioli dal fuoco, coprire e lasciar riposare 1 ora. Scolare e risciacquare.
- 3. Cuocere i fagioli in acqua dolce per 1-1 / 2 o 2 ore o fino a quando saranno teneri. Scolare e usare.
Istruzioni per il metodo del congelatore anticipatore:
1. Cuocere una grande quantità di fagioli secchi in base alle indicazioni sulla confezione fino a quando sono teneri.
2. Scolare, raffreddare e collocare in sacchetti o contenitori per congelatore in porzioni da 1-3 / 4 tazze (1-3 / 4 tazze di fagioli cotti equivalgono a una latta da 15 once di fagioli). Etichettare e congelare i fagioli per un massimo di tre mesi.
3. Per utilizzare, posizionare i fagioli (scongelati o congelati) in una casseruola con 1/2 tazza d'acqua per ogni 1-3 / 4 tazze di fagioli. Cuocere a fuoco lento, coperto, a fuoco basso fino a quando non viene riscaldato. Scolare e usare.
Come cucinare i fagioli secchi
