Meringhe ai lamponi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 albumi d'uovo
• 1 cucchiaio di marmellata di lamponi rossi senza semi (a temperatura ambiente)
• 6 gocce di colorante alimentare rosso
• ⅛ cucchiaino di crema di tartaro
• ⅓ tazza di zucchero superfine o zucchero semolato
• ⅓ tazza di zucchero a velo setacciato
• Messaggi di San Valentino scritti su strisce di carta pergamena

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare riposare gli albumi, coperti, in una grande ciotola in acciaio inossidabile o vetro a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo coprire 2 grandi teglie con carta pergamena.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 300 gradi F. In una piccola ciotola mescolare insieme marmellata di lamponi senza semi (a temperatura ambiente) e 6 gocce di colorante alimentare rosso. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una piccola ciotola, unisci lo zucchero superfino e lo zucchero a velo; mettere da parte. Scopri le uova e aggiungi la crema di tartaro. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Aggiungi una miscela di zucchero, 1 cucchiaio alla volta, battendo per 5-7 minuti a velocità media o fino a quando si formano picchi lucidi rigidi (le punte si sollevano verso l'alto) e lo zucchero si dissolve.

• Passaggio 4

  Usa una spatola per piegare delicatamente 1/2 tazza della miscela di meringa nella marmellata; quindi piega delicatamente la miscela di marmellata nella meringa rimanente.

• Passaggio 5

  Usando una busta di pasticceria con una grande punta a stella, (Wilton 2 D) incolla la meringa in cuori a forma libera da 2 pollici, Xs e Os, sulla carta pergamena. Metti con cura un'estremità di ogni messaggio di San Valentino in ogni meringa.

• Passaggio 6

  Metti le teglie nel forno preriscaldato. Spegni il forno. Lasciare asciugare le meringhe in forno, con lo sportello chiuso, per 1 ora o fino a quando sono asciutte e croccanti ma di colore chiaro. Lasciare raffreddare sulla carta pergamena. Rimuovere delicatamente le meringhe. Metti ogni meringa in una tazza di carta da forno.

Meringhe al limone:

Preparare come sopra, tranne omettere marmellata di lamponi rossi e colorante alimentare rosso. Usa una spatola per piegare delicatamente 1-1 / 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata in meringa dopo che ha raggiunto il livello di punta lucido lucido. Procedere come indicato sopra. Produce circa 20 biscotti di meringa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 23 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 6 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 0 g di proteine.