Torta Di Lamponi | case e giardini migliori

ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
½ cucchiaino di sale
⅔ accorciamento della tazza
6 - 7 cucchiai di acqua
¾ - 1 tazza di zucchero
⅓ tazza di farina per tutti gli usi
5 tazze di lamponi
2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
Latte, opzionale)
Zucchero (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
In una terrina mescolare le 2 tazze di farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Dividi a metà. Forma ogni metà in una palla.
Passo 2
Su una superficie leggermente infarinata appiattire una palla di pasta. Rotolare dal centro verso i bordi in un cerchio da 12 pollici.
Passaggio 3
Per trasferire la pasta, avvolgerla attorno al mattarello; srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto, facendo attenzione a non stendere la pasta.
Passaggio 4
In una grande ciotola mescolare lo zucchero e 1/3 di tazza di farina. Mescolare le bacche e la buccia di limone. Gettare delicatamente le bacche fino a quando ben ricoperte. Trasferire il composto di frutti di bosco nel piatto per torte ricoperto di pasta.
Passaggio 5
Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta rimanente in un cerchio da 12 pollici. Per una crosta reticolare, tagliare la pasta inferiore a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto di torta. Tagliare la pasta arrotolata in strisce da 1/2 pollice e intrecciare le strisce sul ripieno. Piegare la crosta inferiore sulle estremità delle strisce; tagliare le strisce se necessario. Per una torta a 2 croste, tagliare la pasta inferiore sul bordo del piatto della torta. Tagliare le fessure nella crosta superiore per sfuggire al vapore; mettere sul ripieno e piegare il bordo sotto la pasta sfoglia. Bordo del flauto come desiderato.
Passaggio 6
Se lo si desidera, spennellare la pasta con un po 'di latte e cospargere con zucchero aggiuntivo.
Passaggio 7
Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della torta con un foglio. Cuocere per 25 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno a 375 gradi F per 25-30 minuti in più o fino a quando la parte superiore è dorata. Raffreddare sulla griglia. Fa 8 porzioni.