Maiale arrosto con salsa di more | case e giardini migliori

ingredienti

• Filetto di maiale da 1 ½ libbra
• ¼ di tazza di mora conserva, sciolto e raffreddato
• ¼ di tazza di vino bianco secco o succo di mela
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di senape alla Digione
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• ½ cucchiaino di rosmarino fresco tagliato
• Fagiolini al vapore (opzionale)
• Buccia d'arancia finemente tritata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti il ​​filetto in un sacchetto di plastica risigillabile situato in un piatto poco profondo. Per la marinata, in una ciotola sbattere insieme conserve, vino, aceto balsamico, olio d'oliva, senape, aglio, salsa di soia, 1 cucchiaino di scorza d'arancia e rosmarino. Versare la marinata sul maiale; sacchetto di tenuta. Marinare, refrigerato, da 2 a 5 ore, girando la sacca di tanto in tanto.

• Passo 2

  Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Scolare il maiale, riservando la marinata. Metti la carne sulla griglia in una teglia bassa. Arrostire da 35 a 45 minuti o fino a quando leggermente rosa al centro (155 gradi F).

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola portare ad ebollizione la marinata riservata; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 5 minuti. Fetta di maiale; servire con salsa e fagiolini. Top con buccia d'arancia aggiuntiva. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 221 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 74 mg di colesterolo, 244 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 0 g di fibre, 7 g di zucchero, 24 g di proteine.