Salmone, mele e finocchio | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 uova
• 1 cucchiaio di acqua
• ⅔ tazza di pangrattato secco fine
• 4 4 once di filetti di salmone senza pelle, da 1/2 a 3/4 di pollice
• ¼ di tazza di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 bulbi di finocchio medi, tagliati, animati e tagliati a spicchi sottili
• 4 mele di cottura media, carotate e tagliate a spicchi sottili
• ¼ di tazza di miele
• Prezzemolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Nel piatto poco profondo unire farina, sale e pepe. In un altro piatto poco profondo sbatti insieme uova e acqua. Nel terzo piatto poco profondo posizionare le briciole. Risciacquare il salmone; asciugare. Immergere il salmone nella farina, quindi nell'uovo, quindi nelle briciole per ricoprire; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella da 12 pollici riscaldare 2 cucchiai di burro e tutto l'olio a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie. Aggiungi il finocchio; cuocere e mescolare per 4 minuti. Aggiungi mele; cuocere e mescolare per 3-4 minuti o fino a quando le mele e il finocchio sono teneri. Mescolare nel miele. Trasferire la miscela in una ciotola; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Scaldare i restanti 2 cucchiai di burro nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungi il salmone. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta, girando una volta (se i pesci diventano marroni troppo rapidamente, ridurre il calore a medio-basso). Trasferire la miscela di pesce e mela nei piatti. Guarnire con prezzemolo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 602 calorie, (10 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 195 mg di colesterolo, 534 mg di sodio, 64 g di carboidrati, 8 g di fibre, 33 g di zucchero, 31 g di proteine.