Zuppa di salmone | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 libbra di filetti di salmone freschi senza pelle o una lattina da 15 once di salmone, sciacquati, drenati, sfaldati e pelle e ossa rimosse
1 cucchiaio di olio da cucina
2 tazze di carote tritate
1 tazza di cipolla tritata finemente
½ tazza di sedano affettato sottilmente
1 ½ tazze di acqua
4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
2 ½ tazze di patate a cubetti dalla pelle rossa (3 medie)
1 confezione da 10 once di mais intero congelato
1 cucchiaino di aneto fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di aneto secco
¼ di cucchiaino di sale
2 tazze di latte senza grassi
2 cucchiai di amido di mais

Passo 1
Risciacquare il salmone fresco; asciugare. Mettere da parte. In una pentola capiente scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare carote, cipolla e sedano in olio bollente per circa 10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Nel frattempo, per cuocere il salmone fresco, in una padella capiente portare l'acqua all'ebollizione. Aggiungi il salmone. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 6-8 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta. Rimuovi il salmone dalla padella, scartando il liquido di bracconaggio. Salmone in scaglie in pezzi da 1/2 pollice; mettere da parte.
Passaggio 3
Mescola il brodo, le patate, il mais, l'aneto e il sale nelle verdure in una casseruola. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere, coperto, a fuoco medio-basso per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Mescola 1/2 tazza di latte e amido di mais. Aggiungi la miscela di latte alla casseruola. Mescolare il latte rimanente. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Mescolare delicatamente il salmone in camicia o il salmone in scatola. Calore attraverso.