Zuppa di salmone in padella | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 ¼ tazze di cipolle bianche e / o viola perlate, pelate
• 1 peperone rosso medio, tagliato a strisce da 1/2 pollice
• 1 peperone giallo medio, tagliato a strisce da 1/2 pollice
• 1 peperone verde medio, tagliato a strisce da 1/2 pollice
• 1 grande peperone di banana, tagliato in anelli da 1/4 di pollice
• 1 brodo vegetale da 14, 5 once o brodo di pollo
• 1 tazza di panna da montare
• ½ cucchiaino di semi di cumino, leggermente schiacciati
• ¼ di cucchiaino di sale
• 4 once di filetti di salmone senza pelle e disossati
• Rametti di aneto fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Rivestire un forno olandese con spray da cucina antiaderente; padella di calore. Aggiungi le cipolle. Cuocere e mescolare, scoperto, a fuoco medio-alto per circa 7 minuti o fino a quando saranno teneri. Aggiungi peperoncino, peperone giallo, peperone verde e pepe di banana. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più. Aggiungi con cura il brodo. Porta solo all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti. Mescolare in panna da montare. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire per 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, strofinare i semi di cumino e il sale su entrambi i lati del pesce. Rivestire una padella media con spray da cucina antiaderente; padella di calore. Cuocere i filetti, scoperti, a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.

• Passaggio 3

  Per servire, metti un filetto di salmone in ciascuna delle quattro scodelle di zuppa poco profonde. Mestolo miscela di zuppa su filetti di salmone. Top con rametti di aneto. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 327 calorie, (14 g di grassi saturi, 112 mg di colesterolo, 647 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 15 g di proteine.