Pollo e verdure al sesamo | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 once di petto di pollo senza pelle e disossato
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di brodo di pollo
2 cucchiai di cipolla verde tritata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di aceto di riso
1 ½ cucchiaino di semi di sesamo
1 spicchio d'aglio, tritato
1 ½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 ½ tazze di carote a fettine sottili
1 tazza di jicama, tagliata a striscioline sottili
6 once di baccelli freschi di piselli medi, stringhe rimosse o un pacchetto di 6 once baccelli di piselli congelati
Riso integrale cotto caldo

Passo 1
Taglia il pollo a strisce di dimensioni ridotte. Per la marinata, in un piatto non metallico poco profondo unire salsa di soia, brodo di pollo, cipolla verde, prezzemolo, aceto di riso, semi di sesamo, aglio e zenzero. Aggiungi il pollo alla marinata, mescolando per ricoprire. Coprire e raffreddare per 1 ora.
Passo 2
Aggiungi 1 cucchiaio di olio di sesamo al wok o padella da 12 pollici. Preriscaldare a fuoco medio-alto (aggiungere più olio se necessario durante la cottura). Soffriggere le carote in olio bollente per 1 minuto. Aggiungi jicama e baccelli di piselli freschi (se in uso); soffriggere per circa 2 o 3 minuti in più o fino a quando diventano teneri. Rimuovi le verdure dal wok. Scolare il pollo, riservando la marinata. Aggiungi il pollo al wok; soffriggere per 2-3 minuti o fino a quando non è più rosa. Spingi il pollo dal centro del wok.
Passaggio 3
Aggiungi la marinata riservata al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando bolle. Riporta le verdure cotte al wok. Aggiungi baccelli di pisello surgelati (se in uso). Mescolare per ricoprire. Cuocere e mescolare circa 1 minuto in più o fino a quando non viene riscaldato. Servire immediatamente sopra riso integrale cotto caldo, cucchiaio con salsa sopra. Fa 4 porzioni.