Tacos di gamberi con salsa di pomodoro fresco | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 tortillas di mais da 6 pollici
• 1 ricetta Ricetta Salsa Pomodoro Fresco
• 8 once di fagiolini freschi, tagliati e tagliati a metà trasversalmente
• 1 cucchiaino di condimento jerk giamaicano
• 1 chilo di gamberi medio-grandi pelati e con la buccia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. Avvolgi le tortillas in un foglio pesante. Riscaldare in forno preriscaldato 10 minuti. Nel frattempo, prepara la salsa di pomodoro fresco; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola gettare i fagioli con 1/2 cucchiaino di condimento jerk. In un'altra ciotola gettare i gamberi con 1/2 cucchiaino rimanente di condimento. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi fagiolini; cuocere e mescolare per 3 minuti. Aggiungi gamberi alla padella; cuocere e mescolare 2 o 3 minuti in più o fino a quando i gamberi diventano opachi.

• Passaggio 3

  Per servire, riempire ogni tortilla calda con circa 1/3 di tazza di gamberi e miscela di fagioli verdi. Servire con salsa. Fa 4 porzioni (2 tortillas ognuna più 2/3 di salsa).

Valori nutrizionali

Per porzione: 274 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 129 mg di colesterolo, 381 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 7 g di fibre, 4 g di zucchero, 22 g di proteine.

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Salsa Di Pomodoro Fresco

ingredienti

• 1 ½ tazze di pomodoro tritato e seminato
• 1 tazza di cetriolo tritato e seminato
• ½ tazza di cipolle verdi a fette sottili
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato
• 3 cucchiai di succo di lime
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola unire pomodoro, cetriolo, cipolle verdi, coriandolo, succo di lime e sale.