Bistecca frizzante con salsa al basilico lime | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato finemente
• 3 cucchiai di succo di lime (1 lime)
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zucchero
• sale
• 2 cucchiai di arachidi o olio vegetale
• 2 9 once Bistecche morbide, costose da 1/2 pollice spalla di manzo o spalla di manzo, ben rifinite e tagliate in 4 pezzi
• 1 tazza di cipolla verde affettata
• 1 zucchine medie, dimezzate longitudinalmente e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 1 zucca gialla media, dimezzata longitudinalmente e tagliata a fette spesse 1/4 di pollice
• 2 tazze di spinaci baby
• ¾ tazza di foglie di basilico leggermente impaccate

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in una piccola ciotola unire basilico, peperoncino, succo di lime, 3 cucchiai. acqua calda, salsa di pesce, aceto di riso e zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Mettere da parte. Cospargi entrambi i lati di bistecche con sale.

• Passo 2

  Scaldare un wok da 14 pollici a fondo piatto o una padella in acciaio inossidabile da 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando una goccia d'acqua si vaporizza entro 2 secondi dal contatto. Agitare in 1 cucchiaio. di olio di arachidi. Aggiungi bistecche; soffriggere da 3 a 5 minuti o fino a quando è medio-raro, girando una volta a metà cottura. Rimuovi le bistecche su un piatto; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Agitare rimanente 1 cucchiaio. olio di arachidi in padella a fuoco alto. Aggiungi cipolle verdi; soffriggere per 30 secondi o fino a quando leggermente ammorbidito. Aggiungi zucchine e zucca gialla; soffriggere 1 minuto. Trasferire nella ciotola. Aggiungi gli spinaci alla padella; cuocere 15 secondi. Mescolare nelle verdure. Mescolare in foglie di basilico. Per servire, metti le verdure sopra le bistecche. Irrorare con condimento.

Valori nutrizionali

Per porzione: 411 calorie, (11 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 13 g di grassi monoinsaturi), 87 mg di colesterolo, 1099 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di zucchero, 29 g di proteine.