Salsa di fagioli favolosa | case e giardini migliori

ingredienti

• 1-2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 1 scatola da 16 once di fagioli di burro o 1 scatola da 15-1 / 2 once di fagioli di cannellini, sciacquati e drenati
• ½ tazza di noci o noci pecan, tostate
• ½ tazza di olio extra vergine di oliva
• 3 cucchiai di succo di limone
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 piccola zucca gialla estiva o zucchine, tagliate in diagonale a fette
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Curry in polvere
• Sale marino o sale kosher

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola padella cuocere il curry in polvere in 1 cucchiaio di olio d'oliva caldo fino a quando è fragrante.

• Passo 2

  In un robot da cucina unire miscela di curry in polvere, fagioli, noci, 1/2 tazza di olio d'oliva, succo di limone e aglio. Coprire e lavorare fino a che quasi liscio, raschiando i lati secondo necessità.

• Passaggio 3

  Preriscaldare la griglia. Spennellare le fette di zucca estiva con 2 cucchiai di olio d'oliva. Cuocere per 2 minuti o fino a quando ammorbidito, girando una volta.

• Passaggio 4

  Servire la miscela di fagioli in cima a fette di zucca estive. Cospargere con polvere di curry aggiuntiva e sale marino. Fa 8 porzioni di antipasti.