Spaghetti con polpette di tacchino | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 uovo sbattuto
2 cucchiai di latte
¼ tazza di pangrattato secco fine
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di condimento italiano, schiacciato
½ cucchiaino di pepe
1 kg di tacchino crudo macinato
1 cipolla grande, tritata (1 tazza)
1 peperone verde medio, tritato grossolanamente (1/2 tazza)
1 carota media, tritata grossolanamente (1/2 tazza)
1 gambo di sedano, affettato (1/2 tazza)
1 cucchiaio di olio da cucina
4 grandi pomodori maturi, pelati e tritati (4 tazze), o due pomodori da 16 once lattine, tagliati
1 6 once di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di condimento italiano essiccato, schiacciato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di aglio in polvere
12 once di spaghetti secchi confezionati o mostaccioli

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola media mescolare uova, latte, pangrattato, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di condimento italiano e pepe. Aggiungi tacchino crudo macinato; mescolare bene. Con le mani inumidite, modellare la miscela di tacchino in ventiquattro polpette da 1 pollice. Metti le polpette in una teglia unta da 13x9x2 pollici. Cuocere in forno a 375 gradi F per 20 minuti o fino a cottura (165 gradi F); drenare il grasso.
Passo 2
Per la salsa, in un forno olandese cuocere cipolla, peperone verde, carota e sedano in olio caldo fino a quando saranno teneri. Mescolare in scatola pomodori freschi o non sgrassati, concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini di condimento italiano, zucchero, sale e aglio in polvere. Portare all'ebollizione; aggiungere le polpette. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Se necessario, scoprire e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti o fino a quando si desidera la consistenza della salsa, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 3
Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare.
Passaggio 4
Disporre la pasta su singoli piatti o su un piatto di grandi dimensioni. Versare le polpette e condirle con la pasta. Fa 6 porzioni di portata.

Suggerimenti

Preparare e cuocere le polpette. Trasferire in un contenitore ermetico. Freddo fino a 24 ore. Oppure sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese.