Zuppa piccante di tacchino brasiliano | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di olio di canola
• ½ tazza di cipolla tritata finemente (1 media)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperoncino jalapeño medio fresco, seminato e tritato finemente *
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
• 1 28 once può pomodori a cubetti arrostiti a fuoco senza sale aggiunti, non sgocciolati
• 1 bottiglia da 12 once di birra chiara o birra analcolica
• 1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• ¼ di tazza di arachidi tostate a secco non salate
• Petto di tacchino cotto tritato 3 tazze
• ½ tazza di latte di cocco leggero non zuccherato
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• ⅓ tazza di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di sale
• Cilantro fresco tagliato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un grande forno olandese scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere e mescolare per 2 minuti. Aggiungi pepe jalapeño e zenzero; cuocere e mescolare per altri 30 secondi. Aggiungi pomodori, birra e brodo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, metti le noccioline in un macinacaffè o in un sacchetto di plastica richiudibile pesante. Lavorare o schiacciare con un mattarello fino a macinare finemente. Mescolare le arachidi tritate, il tacchino e il latte di cocco nel composto di pomodoro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  Mescolare 1/2 tazza di coriandolo, prezzemolo, succo di lime, pepe nero e sale. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per altri 5 minuti. Se lo si desidera, guarnire ogni porzione con coriandolo aggiuntivo.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 222 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 56 mg di colesterolo, 244 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 25 g di proteine.