Pizza piccante con pollo all'aglio | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di petto di pollo senza pelle e senza ossa
• ½ tazza di cipolla verde affettata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di aceto di riso o aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
• ½ cucchiaino di pepe rosso tritato o 1/4 di cucchiaino di pepe rosso macinato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio da cucina
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 guscio di pane italiano da 16 once (12 pollici) (Boboli)
• ½ tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
• 2 cucchiai di pinoli o mandorle affettate
• ½ tazza di mozzarella grattugiata

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il pollo in pezzi da 1/2 pollice. In una grande ciotola unisci metà della cipolla verde, l'aglio tritato, il riso o l'aceto di vino bianco, la salsa di soia, l'olio da 1 cucchiaio, il peperoncino tritato o macinato e il pepe nero. Aggiungi i pezzi di pollo; mescolare per ricoprire. Coprire e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente o per 1 ora in frigorifero. Scolare, riservando la marinata.

• Passo 2

  Riscalda l'olio rimanente in una padella capiente; aggiungi i pezzi di pollo. Cuocere e mescolare per circa 3 minuti o fino a quando non è più rosa. Mescola l'amido di mais nella marinata riservata. Aggiungi alla padella. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cucchiaio uniformemente in cima al guscio del pane. Cospargere con Monterey Jack e mozzarella. Cuocere, scoperto, in un forno a 400 gradi F. per 12 minuti. Top con rimanenti cipolla verde e noci. Ritorna al forno per altri 2 minuti. Fa 6 porzioni di portata.

Valori nutrizionali

Per porzione: 389 calorie, (4 g di grassi saturi, 47 mg di colesterolo, 720 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 1 g di fibre, 25 g di proteine.