Quiche di pancetta agli spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

1 ricetta Guscio di pasta frolla
8 once di pancetta, tritata
2 cipolle grandi, tagliate sottili (circa 2 tazze)
½ cucchiaino di timo essiccato, tritato
½ tazza di pomodori secchi ripieni di olio, scolati e tritati
4 tazze di spinaci baby
8 once di formaggio havarti, grattugiato
6 uova
2 tazze di yogurt greco senza grassi
1 tazza di latte
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
Basilico fresco, se desiderato

Indicazioni

Passo 1
Preparare un guscio di pasta frolla. Preriscalda il forno a 325 ° F.
Passo 2
In una padella capiente a fuoco medio cuocere la pancetta fino a doratura leggera, circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Con un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta in un piatto foderato di carta assorbente, riservando 2 cucchiai di gocce nella padella.
Passaggio 3
Riporta la padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e il timo secco; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa tenero e dorato, da 20 a 22 minuti. Mescolare i pomodori secchi e cuocere 1 minuto. Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento, 1 o 2 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare 10 minuti. Mescolare in pancetta e formaggio.
Passaggio 4
Per la crema pasticcera, in un frullatore unire le uova, lo yogurt, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Coprire e sfumare fino a ottenere una schiuma.
Passaggio 5
Posizionare la padella a forma di molla con il guscio di pasta su una teglia. Versare il composto di cipolla sul fondo del guscio di pasta. Versare la crema pasticcera. Cuocere 1 ora 20 minuti a 1 ora 30 minuti o fino a quando la parte superiore è leggermente rosolata e la crema pasticcera è appena posizionata al centro (165 ° F). Lascia raffreddare in padella 40 minuti. Con un coltello seghettato, tagliare la conchiglia a filo con la parte superiore della padella. Rimuovere con cautela l'anello della pentola a forma di molla. Tagliare la quiche a spicchi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 455 calorie, (14 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 182 mg di colesterolo, 728 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 22 g di proteine.

Guscio di pasticceria Deep Dish

ingredienti

2 tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale
8 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti
1 uovo grande, leggermente sbattuto
¼ di tazza di acqua fredda

Indicazioni

Passo 1
Nella ciotola di un robot da cucina unire la farina e il sale. Aggiungere il burro e l'impulso fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Unisci l'uovo e l'acqua in una piccola ciotola; aggiungere al robot da cucina e impastare fino a quando il composto inizia a raggrupparsi. Trasferire la miscela su un foglio di pellicola trasparente; piegare la pellicola e premere le briciole fino a quando non si tengono insieme; forma in un cerchio. Avvolgere e raffreddare almeno 30 minuti.
Passo 2
Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo in un cerchio da 15 pollici. Arrotolare delicatamente la pasta attorno al mattarello e trasferirla in una padella a forma di molla da 9x2 1/2, premendola sui lati. Taglia la pasta sporgente a 1 pollice e premila con forza contro l'esterno dell'anello per evitare che si restringa. Usa le guarnizioni per riempire eventuali crepe. Congela il guscio per 20 minuti.
Passaggio 3
Preriscalda il forno a 400 ° F. Posizionare la teglia a forma di molla su una teglia. Rivestire il guscio di pasta con un doppio spessore di foglio di alluminio abbastanza lungo da sporgere sui lati. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando il bordo dell'impasto è leggermente dorato. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere il guscio della pasta per 10-15 minuti in più, o fino a quando non sarà leggermente dorato sul fondo. Trasferire la teglia su una griglia e lasciare raffreddare la pasta.