Suola ripiena di spinaci con salsa all'erba cipollina | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 4 once di suola senza pelle fresca o congelata, passera o altri filetti di pesce, circa 1/4 di pollice di spessore
• sale
• Pepe
• 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati
• 1 uovo sbattuto
• 1 tazza di ripieno di erbe aromatiche, leggermente schiacciato
• 2 cucchiai di mandorle tritate, tostate (vedi la punta in basso)
• ⅓ tazza di panna acida da latte
• ⅓ tazza di maionese o condimento per insalata
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato o 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• ½ cucchiaino di senape preparata
• ¼ di tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca spezzata
• Erba cipollina fresca tritata o cipolla verde affettata sottilmente (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Condire con sale e pepe; mettere da parte. Per il riempimento, scolare gli spinaci; spremere il liquido in eccesso. In una ciotola media mescolare spinaci, uova, impasto ripieno e mandorle.

• Passo 2

  Versare un quarto del ripieno sull'estremità più larga di ciascun filetto. Arrotolare, fissando i rotoli con stuzzicadenti di legno. Metti il ​​pesce in una teglia da forno quadrata unta da 2 litri. Cuocere, coperto, in un forno a 350 gradi F per 30 a 35 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta e il riempimento viene riscaldato.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa, in una piccola casseruola unire panna acida, maionese, timo, scorza di limone e senape. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando non viene riscaldato (non bollire). Togliere dal fuoco. In una terrina media sbattere la panna da montare con un miscelatore elettrico a bassa velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piega la panna montata e l'erba cipollina da 1 cucchiaio in una miscela di panna acida. Servire immediatamente sul pesce. Se lo si desidera, cospargere con erba cipollina spezzata aggiuntiva o cipolle verdi a fettine sottili. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

La tostatura aumenta il sapore di noci, semi e cocco. Per tostare, distribuire il cibo in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere in forno a 350 ° F per 5-10 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro, osservando attentamente e mescolando una o due volte in modo che il cibo non bruci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 427 calorie, (8 g di grassi saturi, 9 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 143 mg di colesterolo, 702 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 3 g di zucchero, 26 g di proteine.