Poblanos ripieni di pane al cucchiaio | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 peperoncini di peperoncino poblano
• Spray da cucina antiaderente
• ¾ tazza di farina di mais gialla
• ¾ tazza di chicchi di mais intero congelati e arrostiti al fuoco, scongelati o chicchi di mais freschi
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• ½ tazza di latticello
• ½ tazza di panna
• 1 uovo
• ¾ tazza di formaggio blu sbriciolato (3 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia. Disporre i peperoni su una teglia foderata con un foglio. Cuocere da 4 a 6 pollici dal fuoco per 15 minuti o fino a quando la pelle è annerita su tutti i lati, girando di tanto in tanto. Trasferire in una ciotola resistente al calore. Coprire con pellicola trasparente. Lasciate raffreddare.

• Passo 2

  Una volta abbastanza fresco da maneggiare, staccare la pelle. Taglia una piccola fessura su un lato, mantenendo intatto il pepe; raccogliere delicatamente i semi. Swish delicatamente in una ciotola d'acqua per assicurarsi che tutti i semi vengano rimossi. Pat asciutto.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire una teglia da 3 litri con spray antiaderente. In una ciotola unire farina di mais, mais, farina, zucchero, lievito, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.

• Passaggio 4

  In una ciotola separata sbatti insieme il latticello, la panna e l'uovo. Versare in miscela asciutta; mescolare per combinare. Piega a metà il formaggio blu.

• Passaggio 5

  Disporre i poblanos in un unico strato nel piatto preparato. Riempi delicatamente ogni pepe con una pastella di pane al cucchiaio. Cucchiaio di pastella rimanente attorno ai peperoni. Cospargere la parte superiore con il rimanente formaggio blu. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a quando il pane a cucchiaio è gonfio e dorato ma ancora tenero. Lasciare riposare 10 minuti. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 315 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 65 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 40 g di carboidrati, 2 g di fibre, 12 g di zucchero, 10 g di proteine.