Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Ungere e infarinare una ciotola resistente al calore da 2-1 / 2 litri o uno stampo da budino coperto da 10 tazze. In una piccola ciotola mescolare insieme farina, lievito, spezie; mettere da parte.
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Sbattere il burro a medio-alto 30 secondi. Aggiungi lo zucchero; battere fino a quando combinato. Uno alla volta, aggiungi le uova e gli albumi; battere basso dopo ciascuno. Mescolare nel cioccolato fuso. In alternativa aggiungere il mix di farina e il latte; battere basso dopo ciascuno. Versare nella ciotola o nello stampo preparati. Coprire con un foglio ingrassato premuto contro il bordo o il coperchio.
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Collocare la ciotola o lo stampo sulla griglia nel forno olandese; aggiungere acqua 1 pollice in alto ciotola o stampo lati. Coprire, portare l'acqua ad ebollizione. Riduci a fuoco lento. Vapore 1-1 / 2 a 1-3 / 4 ore o fino a quando il pick inserito nel centro risulta pulito. Controllare il livello dell'acqua ogni 30 minuti; aggiungere acqua bollente secondo necessità.
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Rimuovere la ciotola o la muffa dal forno olandese; rimuovere la copertura. Raffreddare 10 minuti; non modellato sul piatto da portata. Raffreddare 30 minuti. Servire caldo con composta di mirtilli e kumquat e panna montata. Per 12 persone.
Valori nutrizionali
Per porzione: 394 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 51 mg di colesterolo, 112 mg di sodio, 72 g di carboidrati, 3 g di fibre, 53 g di zucchero, 4 g di proteine.Composta di mirtilli e kumquat
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media unire kumquat, zucchero di canna, succo di mirtillo rosso, stecca di cannella e alloro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 3 minuti o fino a quando i kumquat si ammorbidiscono leggermente. Mescolare i mirtilli e le ciliegie secche. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 8 minuti fino a quando addensato. Scartare cannella e alloro. Mescolare in noci pecan tostate. Servire caldo.
